Oppskrifter : Cappuccinosuffleer

Ingredienser

Til 6 personer.

Smør og sukker til formene
6 ss kremfløte
2 ts espressokaffepulver
2 ss Kahlúa
3 store egg, skilt
1 ekstra eggehvite
150 g kokesjokolade, smeltet og avkjølt
Kakaopulver, til dryss
Sjokoladekjeks, til servering
Vaniljeis, til servering.

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 190 °C
Smør innsiden av 6 porsjonsformer (1¾ dl) med smør, og dryss med strøsukker.
Sett formene på en stekeplate.

Ha fløten i en liten, tykkbunnet kjele, og varm forsiktig.
Rør inn kaffen til alt pulveret er oppløst.
Rør inn Kahlúa.
Fordel kaffeblandingen i de smurte formene.

Ha eggehvite i en ren og fettfri bolle, og pisk dem halvstive.
Rør gradvis inn sukker til det blir stivt, men ikke tørt.

Rør sammen eggeplommer og smeltet sjokokade i en separat bolle. Rør inn litt av den stivpiskede eggehviten.
Vend gradvis inn resten av eggehviten.

Fordel røren i formene.
Stek i forvarmet stekeovn i 15 minutter, eller til det såvidt har satt seg.
Dryss med kakaopulver. Server straks med vaniljeiskrem til.


(God)

(0 stemmer) - Vist 9921 ganger

Lagt inn av Ragnar

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle