Oppskrifter : Brun saus

Ingredienser

• 2 ss smør
• 3 ss hvetemel
• En skive eller to med brunost.
• 1 Buljongterning + 5-6 dl vann - eller kjøttkraft
• Krydder og sopp etter eget ønske

Fremgangsmåte

Sett på vann til koking.

Brun smøret i en kjele. (Rør litt rundt og se til at det blir gyllent/brunt).

Tilsett melet, og brun dette også. Rør rundt hele tiden slik at det ikke svir seg og gir sausen en brent smak (men brun det såpass at det blir ordentlig brunt. Det er dette som gir sausen farge).

Trekk kjelen til side, slik at bruningen får avkjølt seg litt.

Legg også oppi buljongterningen, og tilsett halvparten av det kokende vannet. Det er en fordel at blandingen har fått avkjøle seg litt, ellers bobler det og bruser det veldig når du tilsetter vannet!
Rør dette til en jevn røre. Tilsett resten av vannet, rør, og sett kjelen tilbake på platen.

La sausen koke i 5-10 minutter.

Mot slutten kan du tilsette krydder og fersk sopp om ønskelig, og smake til med brunost hvis du ønsker det.
Vanligvis gjør buljongen sausen salt nok.

Ting som kan puttes i sausen:
Blåbærsyltetøy
Ripssaft
Mortede einebær
Rosépepper
Soyasaus
Sukkerkulør
Brunost

☆ ☆ ☆ ☆ (God)

(0 stemmer) - Vist 9774 ganger

Lagt inn av Ragnar

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle