Oppskrifter : Fried rice

Ingredienser

• Kokt ris fra i går
• Matolje
• Løk
• Egg
• Salt og pepper
• Ingefærkrydder (funker sikkert med ferskt og)
• Hvitløkskrydder (funker sikkert med ferskt og)
• Soyasaus
• Oystersaus
• Salt og sukker
• Grønnsaker (gulrøtter, erter, broccoli, hva du måtte ønske/ha)
• Kjøtt (Kylling, biff, svin, reker, hval, hva du måtte ønske/ha)

Fremgangsmåte

Risen som brukes skal helst være kokt dagen før, slik at den altså er kokt, men ikke våt. Hvis den er for våt blir risen mer dampa enn stekt.

Gjør klart alt før du begynner å styre med stekinga, for å steke maten går sabla fort. Men du kan godt begynne å varme opp panna i god tid hvis du har sånn stor jernwok.

Chop opp løk.
Pisk sammen egg med salt og pepper.
Kutt opp grønnsakene

Ha litt olje i panna og lag en slags eggerøre. Fjern eggene før de blir for tørre.

Ha oppi ny olje og ha oppi hvitløk og ingefær. Når du begynner å kjenne duften av krydderne så kan du tilsette og brune litt på kjøttet. Når det har fått skorpe kan du ta det ut igjen, hvis du vil. Da er det mer sannsynlig at det holder seg saftig.

Ha oppi grønnsaker + soyasaus + oystersauce + sukker + salt. Stek dette til grønnsakene blir fine og møre.

Legg eventuelt kjøttet tilbake i panna.

Ha oppi ris. Prøv å få til at det ikke blir for mye klumper, og skru gjerne ned varmen litt. Rør rundt omkring for steke risen litt.

Når risen er gjennomvarm legges eggerøra tilbake i panna. Tilsett løken og rør litt rundt omkring.

Serveres varmt. Husk at gjestene skal vente på maten, ikke omvendt!

☆ ☆ ☆ ☆ (God)

(0 stemmer) - Vist 12166 ganger

Lagt inn av Ragnar

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle