Oppskrifter : Larb gai - Nordthailandsk rett

Ingredienser

• 300 g kjøttdeig av svin, okse eller kylling
• 1 cup/2.4 dl kyllingbuljong
• 8 sjalottløk - finhakkes
• god bunt frisk koriander - finhakkes
• 8 stilker vårløk - finhakkes
• 50-60 mint blader - finhakkes
• 8 kaffir lime blader - finhakkes

Saus:
• 1/2 ts salt
• 3 ss fish sauce
• 4 ss limesaft
• 4 ts sukker
• 4 ts chillipulver
• 4 ss ristet rispulver (ris som er ristet i panne og pulverisert etterpå)

Serveres med sticky rice, eller vanlig jasminris.

Fremgangsmåte

Det er lurt å måle opp alle ingrediensene og kutte til urtene før man begynner å steke kjøttet, for da går det unna :)
Vårløk, sjalottløk, koriander og mintblader finhakkes. Kaffirlime bladene rulles sammen og finhakkes.

Stek kjøttet med salt og kyllingbuljong til det er gjennomstekt. Kjøttet skal være finhakket.
Ta kjøttet av varmen og tilsett fishsauce, limesaft, sukker, chillipulver og rispulver. Bland godt. Tilsett så de finhakkede grønnsakene/urtene and mix well.

Finit!

☆ ☆ ☆ ☆ (God)

(0 stemmer) - Vist 7687 ganger

Lagt inn av Siri Elisabeth

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle