Oppskrifter : Byggrisotto

Ingredienser

Passer til 2 personer

• 2 poser Møllerens Byggris (selges som boil-in-bags)
• Litt matolje
• 2 sjallotløk
• 1 fedd hvitløk
• 3 ss hvitvin (hvis du har)
• 5 dl hønse- eller kyllingbuljong
• Littegran parmesan
• Sopp
• Eventuelt andre ting du vil ha ved siden av (tomat, paprika, vårløk, ...)

Fremgangsmåte

Åpne posene med byggris og stek innholdet i en tykkbunnet kjele sammen med olje, løk og hvitløk til løken blir blank.

Ha oppi hvitvin og la det koke inn/bort.

Ha oppi buljong. Du trenger ikke spe hvis du ikke vil.Noen sier at du skal ha oppi litt og litt og la det koke inn mellom hver gang, med det funker å bare tømme oppi alt på en gang også.

La det koke i 15 minutter, eller til væsken har kokt inn og risottoen har blitt 'al dente'. Rør inn litt revet parmesan til slutt.

Stek sopp i en egen panne sammen med diverse krydder. Obs, husk at buljongen kan være veldig salt, så det er ikke sikkert du trenger å salte så mye. Smakssett soppen med det du liker. Jeg liker å tilsette oyster sauce, men det er ikke sikkert alle har i skapene sine.
Rør den stekte soppen inn i den kokte risottoen.

Tilsett noen friske grønnsaker, for eksempel tomat, paprika, vårløk etc. for å gi retten litt sprøere konsistens og litt farge.

Serveres og spises med en gang, gjerne med litt olivenolje ved siden av.

★ ★ ★ ☆ (Utsøkt)

(3.00 fra 1 stemmer) - Vist 5062 ganger

Lagt inn av Ragnar

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle