Oppskrifter : Thai Curry, Rød

Ingredienser

• 2 bokser kokosmelk
- eller 1 med krem og 1 med melk
• 4 ss curry paste (kjøpes i asiatisk dagligvarebutikk)
• 4-5 gulrøtter
• 1 neve grønne bønner
• 1 boks vannkastanjer
• 2 store kyllingfileter
• 6-7 blader kaffirlime
• litt thaibasilikum

Fremgangsmåte

Gulrøtter skrelles og deles i staver. (Del gulrota i kvartinger)

Grønne bønner skylles og deles i 2.

Kylling snittes i tynne skiver.

Kokosmelk tømmes i en kjele sammen med curry paste.
Kok opp, og la det bare putre.
Ha i kaffirlime når det begynner å koke.

Ha i kylling. Når den er ca gjennomkokt,

ha i gulrøtter.

La koke/putre en stund, 20 min. eller lenger.

Ha i de andre tingene, untatt thaibasilikum.
Smak.
Trengs det fish sauce eller soy sauce for å bli litt saltere?

Ha til slutt i thaibasilikum som du ønsker. Kan bruke endel.

Når det kommer rød olje til overflaten er det ferdig.

★ ★ ★ ☆ (Utsøkt)

(3.00 fra 1 stemmer) - Vist 15309 ganger

Lagt inn av Ragnar

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle