Oppskrifter : Vørterkake

Ingredienser

ca.1/2 kg (1l) hvetemel
1/2 kg (1l) rugmel
2 ts salt
90 g farin (1 dl)
1 liten ts nellik
1 liten ts pepper
150 g (1 dl) sirup (mørk)
4 dl vørterøl (1 halvflaske)
2 1/2 dl melk
70 g gjær

60 g (1 dl rosiner)

Dette blir 2 kaker

Fremgangsmåte

Lag en fordeig av væske, gjær og rugmel. La det gjære godt opp.
Tilsett lunken sirup, litt hvetemel tilsatt krydder og sukker, og videre mer hvetemel til det blir en fast, smidig deig. Den må være så fast at den holder fasongen og ikke siger utover. Tilsett rosinene ved slutten av eltingen.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Bak ut glatte, runde emner. Trykk dem litt ned.

La dem etterheve langsomt på melet stekovnsplate.

Pensle med varmt vann og prikk dem lett, men ikke dypt.

Stek i middels varm ovn, ca 200 ¤. (De blir fort brune pga sirupen) ca 3/4 time

Vørtekaken får fin, blank skorpe hvis vi pensler den med potetsmelsklister straks den kommer ut av ovnen (eller straks før. NB! Det er varmt inni der! )

Vørterkaken er holdbar! Godt i adventstiden på kalde morgener

★ ★ ★ ☆ (Utsøkt)

(3.00 fra 1 stemmer) - Vist 1038 ganger

Lagt inn av Kari Skuthe

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle