Oppskrifter : BOLLER med ulikt kaloriinnhold

Ingredienser

Melk Gjær Smør Sukker Mel
Energi (kca) pr 100 g boller
Totalt Fra fett Fra sukker
Boller 1 3 ½ 30 50 30 500 300 45 15
Boller 2 3 ½ 30 50 60 500 310 45 30
Boller 3 3 ½ 30 100 90 500 340 80 40

Fremgangsmåte

Hvetekaker til jul. (4 stk til oss 6 + flere)
14 dl melk 50 g gjær 400 g smør (alt.200 g) 240 g sukker 2 kg hvetemel
Det vil si at jeg har 4-doblet oppskriften med hensyn til melk og mel, brukt halv gjærmengde i forhold til kvantum melk og mel, og brukt smørmengden til boller 3 og sukkermengden til Boller 2.

I det siste tror jeg jeg har brukt ”Boller 2” .
Lag deigen som til loff, men noe fastere. La den heve godt. Bak ut runde glatte emner. La dem etterheve. Pensle med sammenslått egg. Prikk kakene. Stek til de er gjennomstekt og pent gulbrune.
Steketemperatur: 220 gr
Steketid:c 3/4 time

☆ ☆ ☆ ☆ (God)

(0 stemmer) - Vist 1048 ganger

Lagt inn av Kari Skuthe

Vis i leselighetsmodus

Send til Kindle